Gesunde Jause zum Schulstart

Sich gesund zu ernähren ist nicht immer einfach – vor allem nicht während der Schulzeit. Deshalb sollte die Jause bunt und abwechslungsreich gestaltet sein. Doch leider verziehen die Kinder oft schon beim Wort „gesund“ das  Gesicht. Hübsch aufbereitet geht es zumindest im Kindergartenalter noch leichter. Zum Beispiel wenn man den Käse und das Gemüse in Form von Sternen anbietet. Das lässt sich mit Keksausstechern ganz leicht bewerkstelligen.

Wir haben drei gesunde und köstliche Rezepte für euch herausgesucht: Müsliriegel, Bananenbrot und Karottenmuffins. Bezieht eure Kinder bei der Zubereitung mit ein, denn selbstgemacht schmeckt am besten!


Müsliriegel

MÜSLIRIEGEL
– 1 Apfel
– 75 Gramm Nüsse (Erdnüsse, Mandeln…)
– 150 Gramm Trockenfrüchte (Datteln, Rosinen, getrocknete Marillen…)
– 75 Gramm Mehl
– 75 Gramm Haferflocken
– 2 Esslöffel Honig

Zuerst die Nüsse und Trockenfrüchte ganz fein hacken und den Apfel reiben. Danach gibt man alle Zutaten in eine Schüssel und vermischt sie mit den Händen, bis eine klebrige Masse entsteht. Diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 Grad für 30 Minuten backen. Anschließend kann man noch im warmen Zustand Müsliriegel schneiden. Und fertig sind die selbstgemachten Riegel. Kühl gelagert sind sie mindestens zwei Wochen haltbar.

Kleiner Tipp: Nüsse in einen Gefrierbeutel füllen und die Kinder mit einem Nudelholz darauf schlagen lassen, bis die Stücke klein genug sind. Macht zwar Lärm, aber auch riesig Spaß!


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BANANENBROT
– 3 reife Bananen
– 300 Gramm Mehl (bevorzugt Vollkorn)
– 1 Pkg. Backpulver
– 1 Ei
– 1/2 Teelöffel Salz
– 4 Esslöffel Öl
– und optional Rosinen und etwas Zucker

Zuerst die Bananen in eine Schüssel geben, mit dem Mixer zu Brei verarbeiten und mit den übrigen Zutaten vermischen. Die Masse füllt man anschließend in eine gefettete Kastenform und bäckt sie mit 180 Grad Heißluft 45 Minuten.

Kleiner Tipp: Butter auf das noch warme Bananenbrot streichen und gleich probieren! Schmeckt himmlisch!


Karottenmuffins2

KAROTTENMUFFINS
– 3 Eier
– 80 Gramm Nüsse gemahlen (Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse)
– 1/2 Pkg. Backpulver
– 220 Gramm Karotten
– eine Prise Zimt
– 80 Gramm Zucker
– 80 Gramm Mehl
– 1 EL Öl

Zuerst die Karotten fein raspeln. Dann Eiweiß und Eigelb trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Öl zu einer cremigen Masse verrühren und anschließend die Karottenraspeln daruntermischen. Danach Mehl, Zimt, Nüsse und Backpulver hinzugeben und gut durchmischen. Zuletzt vorsichtig den Eischnee darunterheben. Den fertigen Teig in Muffinförmchen oder ein eingefettetes Muffinblech geben und 20 Minuten bei 170 Grad backen.

Kleiner Tipp: Die fertigen Karottenmuffins unbedingt noch verzieren! Einfach mit Karottenraspeln, Schokostreuseln oder Staubzucker bestreuen oder mit Erdbeerblüten garnieren. Je bunter, desto besser!

Back to School – was nun?!

In den letzten Tagen läuft die kleine Nina etwas unrund. Sie hat wenig Hunger, keine Lust rauszugehen, zieht sich lieber zurück und ist schnell gereizt. Das ist natürlich auch ihrer Mama und ihrem Papa schon aufgefallen, ist Nina doch normalerweise ein richtiger Sonnenschein. Ihre Eltern haben eine Vermutung. Kommenden Montag fängt die Schule wieder an. Also sprechen sie Nina darauf an und diese bricht darauf in Tränen aus: „Ich habe den ganzen Sommer lang nichts gelernt. Ich habe solche Angst, dass ich im Unterricht nicht mehr mitkomme. Zudem ist meine beste Freundin weggezogen. Was ist, wenn mich die anderen Kinder nicht mögen?“ Ninas Eltern zerbricht es bei diesen Worten das Herz. Sie möchten ihrem Schatz unbedingt helfen, sind aber ziemlich ratlos, wie sie das anstellen.

Ratschläge unserer Expertin
Unsere Psychologin Elina kennt diese Thematik nur zu gut und hat nützliche Tipps für Ninas Eltern parat:
Reden Sie mit Ihrer Tochter über ihre Ängste und Sorgen und nehmen Sie diese ernst. Es ist ganz als normal, dass sie traurig ist, wenn ihre beste Freundin wegzieht und auch Bammel vor der Schule sind nichts Außergewöhnliches. Sagen Sie ihr, dass gute Freundschaften halten, auch wenn man nicht unmittelbar nebeneinander wohnt und fragen Sie Nina, welche Kinder sie sonst noch aus der Gegend kennt und mag. Vielleicht fällt ihr ja dann schon jemand ein, mit dem sie in Zukunft Zeit verbringen möchte.

Stärken Sie den Selbstwert Ihres Kindes und machen Sie ihr Mut! Überlegen Sie gemeinsam, was Ninas Stärken in der Schule und außerhalb sind. Denken Sie mit Ihrer Tochter nach, worauf sie stolz sein kann. Was habe ich im letzten Schuljahr gut gemacht bzw. was lief in den Ferien toll? Wie kann mir das helfen, das neue Schuljahr wieder gut zu meistern? Sagen Sie ihr auch, dass Fehler machen erlaubt ist. Nehmen Sie den Leistungsdruck etwas raus und bestärken Sie Ihre Kleine, dass ihr alles wieder prima gelingen wird.

Besprechen Sie mit Nina, wie das neue Schuljahr wohl werden wird. Was bleibt gleich? Welche Lehrer wird sie haben und wie ist die Beziehung zu ihnen? Zu wem kann sie gehen, wenn sie Sorgen hat? Versuchen Sie herzauszufinden, was ihr Spaß macht und gut tut. Wecken Sie ihre Vorfreude, indem sie Ihre Tochter beim Kauf von Schultasche und Co. mitentscheiden lassen. Schmieden Sie sich einen Plan, wie Sie die Tage vor Schulbeginn gemeinsam nutzen, um einerseits was tolles zu erleben und andererseits langsam wieder den Schulrhythmus zu finden.

Lassen Sie sich für den ersten Schultag Ihrer Tochter etwas Besonderes einfallen, das zeigt, wie lieb Sie sie haben – z.B. einen besonderen Glücksbringer oder eine Notiz mit netten Worten. Oder basteln Sie ihr eine Schatzkiste für die Schule mit Dingen, die ihr in Stresssituationen gut tun.

Zudem ist es hilfreich, wenn Sie die Situation auf einer „Das-ist-schlimm-Skala“ von 1 bis 10 gemeinsam mit Ihrer Tochter bewerten, um ein besseres Gefühl für die Lage zu bekommen. Und es ist ratsam, sich Hilfe von Experten, z.B. in einer Familienberatungsstelle, zu holen. Oft ist eine fremde Sicht auf die Dinge nützlich und manchmal vertraut man sich Außenstehenden leichter an. So findet Nina sicher eine Lösung, die anschließend mit der gesamten Familie umgesetzt werden kann.

Unsere Familienberater stehen Ihnen bei vielen Herausforderungen des Lebens unterstützend zur Seite! Holen Sie sich hier anonym Rat.

Bildnachweis: OÖ Familienbund/Andreas Schleifer