Gesund & Lecker

Karotten-Frischkäse-Nudeln:

Zutaten:

  • 1 kleine Zwiebel,
  • 2 Karotten,
  • Petersilie,
  • 1 EL Butter,
  • Salz,
  • 200 Spirali-Nudeln,
  • 100 g Frischkäse,
  • 70 ml Milch,
  • Pfeffer;

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebel fein schneiden, die Karotten putzen und in Stifte schneiden. Dann die Petersilie fein hacken, Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin ca. 2 Minuten anbraten. Karotten und eine Brise Salz dazu geben. Mit etwas Wasser aufgießen und ca. 5 Minuten dünsten.
Für die Nudeln in einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln kochen.
Petersilie, Frischkäse und Milch verrühren und zu den Karotten in die Pfanne geben. Alles miteinander verrühren und kurz aufkochen lassen. Abschließend mit Salz und etwas Pfeffer würzen und die Nudeln mit der Sauce vermischen. Liebevolle Dekoration am Teller darf natürlich auch nicht fehlen, das Auge isst schließlich mit  😉

Gutes Gelingen wünscht euch eure Sigi!

Sigi, Familienbundzentrum Neuhofen

3 Kommentare zu „Gesund & Lecker

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